明日まで待ちきれなくって作っちゃいましたクッキー詰め合わせ。ついついシールまで貼っちゃった。ひとつだけ。 実際作ってみると、やはり色々なことが見えてきますね。今回はそれらの自分用覚え書きだらけです。はっきり言ってツマランですね！ 暇を持て余…

前回のカレークッキーの実験では200℃予熱→160℃焼成で落ち着いたのですが、昨日のきなこクッキー同様もっといい焼き方があるかもしれない。 てなわけで、再度色々な焼き温度を試してみます。 左が一度目180℃予熱→160℃焼成、 真ん中が二度目190℃予熱→170℃焼成…

今日は抹茶クッキーの焼き方を見極めます。目標は、抹茶の色が焦げずにきれいに出ていて、なおかつおいしそうな焼き色がつくようにですね。 分量は抹茶4g、砂糖を40gに増量。 砂糖が増えればその分焦げやすさを増すので慎重に焼いていきましょ。 今回は低い…

ココアクッキーのいい塩梅の焼き時間と温度を探ります。 色が色だけに焦げたら真っ黒で悲惨なので、焦げないかつサックリ仕上がるのが理想。 分量は、基本のアイスボックスクッキーにココアパウダー16gを足したものです。 まずは200℃予熱→160℃20分で焼いてみ…