クッキー
今回のおやつはクッキー。 アーモンドプードル入りの生地にキャラメルチョコチップを、抹茶にチョコチップをそれぞれ混ぜ込みます。2種類!ピースピース✌️ まずはプレーンから。 プレーンのアイスボックスクッキーのレシピ(http://tomatoast8.hatenablog.com…
今日のお菓子はキラキラかわいいステンドグラスクッキーです。 ハロウィンお菓子におすすめです!ハッピーハロウィン!!(大遅刻) アメちゃんはキュービィロップを使います。小さくてカラフルでおいしい! 砕こうとしたけれどガンガンうるさいしその割には砕…
明日まで待ちきれなくって作っちゃいましたクッキー詰め合わせ。ついついシールまで貼っちゃった。ひとつだけ。 実際作ってみると、やはり色々なことが見えてきますね。今回はそれらの自分用覚え書きだらけです。はっきり言ってツマランですね! 暇を持て余…
前回のカレークッキーの実験では200℃予熱→160℃焼成で落ち着いたのですが、昨日のきなこクッキー同様もっといい焼き方があるかもしれない。 てなわけで、再度色々な焼き温度を試してみます。 左が一度目180℃予熱→160℃焼成、 真ん中が二度目190℃予熱→170℃焼成…
今日は抹茶クッキーの焼き方を見極めます。目標は、抹茶の色が焦げずにきれいに出ていて、なおかつおいしそうな焼き色がつくようにですね。 分量は抹茶4g、砂糖を40gに増量。 砂糖が増えればその分焦げやすさを増すので慎重に焼いていきましょ。 今回は低い…
ココアクッキーのいい塩梅の焼き時間と温度を探ります。 色が色だけに焦げたら真っ黒で悲惨なので、焦げないかつサックリ仕上がるのが理想。 分量は、基本のアイスボックスクッキーにココアパウダー16gを足したものです。 まずは200℃予熱→160℃20分で焼いてみ…
スキムミルクっておいしいですね。 練乳のようなクリーミーな甘さがよきかな。 こやつをクッキーに入れたらどんな味がするのでしょう? クリーミーなミルク味のクッキー…私気になります!じゅるり。 てなわけで作ってみました。 余った卵白で作るメレンゲク…
自家製アーモンドプードルを入れたクッキーを焼いてみました。 ちゃんとアーモンドプードルとして機能するのか実験も兼ねて! 週末に作っておいた普通のプレーンクッキーも冷凍庫でおねんねしておられるので、こちらも一緒に焼いて味や香り、食感を比較して…
プレーンクッキーは焼き色がすごく大事だと思う(唐突) ちょうどいい厚さと焼き時間を探ります。 1回目。 少し焦げ気味ですがこんがり焼けました。 190℃余熱→170℃焼成→焦げそうで心配だったので13分後160℃に下げる→焦げていたので残り11分のところで焼成打ち…
今回はきなこクッキーとカレークッキーを試作しました。 ほぼ自分用の覚え書きです。 焼き時間はどちらも200℃余熱→160℃20分 ・きなこクッキー 4mm、5mm、6〜7mm きなこを20g、豆乳を9gで。 自己評価…ほぼ合格。 20gで充分きなこ。薄い方は少し焦げてしまい味…
大学の学祭でクッキーを始めとする手作り焼き菓子を販売するお店を出すことになりました。 先週から練習や試作のためクッキーババアと化している私なのですが、自分で見る用にも改めてレシピをきちんとまとめておこうと思います。 〈材料〉 ・マーガリン…50g…
少なくとも私の中ではクッキー日和だったのです。 てなことでじゃじゃん! この前買ったクッキーのみのレシピ本です! 表紙の隙間なく詰められた様々な色かたちのクッキーが目に入った瞬間、手に取ってレジに直行しました。 こんなにたくさんの種類のクッキ…